Estas barras de chocolate son el postre perfecto para regalar en San Valentín – Orange County Register

Cuando pienso en San Valentín, inmediatamente me viene a la mente un trozo de chocolate. Algo rico y con sabor a chocolate que muestre nueces tostadas es ideal para mí y para mi San Valentín. Bendito sea su corazoncito.

America’s Test Kitchen desarrolló esta receta de barras Rocky Road sin hornear, una simple galleta de chocolate, almendras, malvaviscos y galletas Graham que es fácil de hacer. Tenga cuidado de no romper las galletas Graham en migajas; Deben partirse en trozos de una pulgada para que queden bien crujientes.

Si lo prefieres, sustituye el maní por almendras.

Rocky Road Barras sin hornear

Rendimiento: 16 bares

ingredientes

Mantequilla blanda para engrasar el papel de aluminio

6 galletas Graham enteras, cortadas en trozos de 1 pulgada

2 1/2 tazas de malvaviscos pequeños, ligeramente compactos, divididos para usar

1 taza de almendras enteras, tostadas y picadas en trozos grandes

4 cucharadas de mantequilla sin sal

8 onzas de chocolate semidulce, picado

2 cucharadas de jarabe de maíz ligero

1 cuchara de silicona untada con un poco de mantequilla blanda

dirección

1. Haga cuerdas de papel de aluminio para un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas doblando dos hojas largas de papel de aluminio de modo que cada una tenga 8 pulgadas de ancho. Coloque hojas de papel de aluminio en el molde perpendiculares entre sí, con papel de aluminio adicional colgando sobre los bordes del molde. Empuje el papel de aluminio hacia las esquinas y los lados de la sartén, alisando el papel de aluminio en la sartén. Engrase ligeramente el papel de aluminio con mantequilla blanda (no el papel de aluminio que sobresale, solo el área de los lados y el fondo de la sartén).

2. Mezcle los trozos de galleta Graham, 1 taza de malvaviscos y las almendras en un tazón grande; Siéntate a un lado. Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Agregue las 1 1/2 tazas restantes de malvaviscos y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue el chocolate y el jarabe de maíz y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos.

3. Trabajando rápidamente, vierte la mezcla de chocolate sobre la mezcla de galletas Graham. Doble suavemente hasta que esté cubierto uniformemente. Transfiera la mezcla al molde preparado y presiónela hasta formar una capa uniforme con una espátula engrasada. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas, usando papel de aluminio. Retire las barras del molde, aflojando los lados con un cuchillo de pelar, si es necesario. Con un cuchillo de chef, córtelo en 16 trozos y sirva.

Fuente: “American Test Kitchen, todo chocolate” de American Test Kitchen